Ribeye Cap: หนึ่งในการตัดวัวที่ทดสอบได้ดีที่สุด

ประวัติส่วนเนื้อที่เราคุ้นเคย เช่น สันนอก (Striploin) สันแหลม (Ribeye) และ สันใน (Tenderloin) แล้วยังมีเนื้อส่วนอื่น ๆ ที่มีรสชาติยอดเยี่ยมซึ่งต้องการสิ่งที่ต้องการเพิ่มเติมคือขอบนอกของสันแหลมหรือ คริสตัลอายแคบ (Ribeye Cap) ส่วนที่คุณต้องเผื่อไว้ว่าจะมีรสเลิศที่สุดจากเนื้อทุกส่วนที่ได้รับสมญาว่าราชาแห่งสเต็ก (King of all Steak) ริบอายแคป) ได้มาจากการนำเนื้อส่วนอายมาตัดเฉพาะเนื้อก้อนที่อยู่ด้านบนสุดจะมีความนุ่มและรสชาติที่เข้มข้น แล้วเนื้อส่วนนี้มาจากส่วนสันแหลม (Ribeye) ซึ่งจะทำให้ได้ก้อนที่ต้องการซึ่งจะช่วยให้คุณกลับมาได้ ปากแก้วอายแคบ (Ribeye Cap) อบทั้งก้อนตัดสเต็คและนิยมสไลส์เป็นแผ่นบางคู่ทานแบบสุกี้ยากี้ชาบูและนำไปปิ้งย่าง