หมูคุโรบุตะไม่มีกระดูกย่าง

หมูคุโระบุตะสันนอกรมควัน
หมูคุโรบุตะไม่มีกระดูกย่าง


ส่วนผสม

1. หมูสันนอกยกก้อนประมาณ 1.8 - 2 กิโลกรัม
2. น้ำมันมะกอก 2 เสมอกัน
3. สับสับพร้อมเปลือก 4-5 วรรค
4. เกลือเม็ดหยาบ (Kosher Salt ) 1 คำ
5. รักษาดำ 1 ต้นชา
6. ใบเสจสด ( Fresh Common Sage ) สับ 1 ต้นชา
7. ใบโรสเมอรี่สับละเอียด 1 เสิร์ฟชา
8. ใบไทม์สดสับละเอียด 1 ต้นชา

จะเป็นอย่างไร

1. ส่วนผสมให้พร้อม


2. นำหมูสันนอกออกมาปล่อยให้ทิ้งไว้ในห้องประมาณ 30 นาทีก่อนเริ่มการปรุงวอร์มเตาด้วยความร้อน 240 C (350F)
3. นำน้ำมันมะกอกกระเทียมเกลือ ซีด ใบเสจโรสแมรี่ และ ใบไทม์มาผสมกับเนื้อเดียวกัน
4. ซับหมูสันนอกให้แห้งด้วยกระดาษชำระและรวบรวมส่วนผสมที่ผสมของมะเขือเทศแล้วมาทาร์ของหมูสันนอก นำใส่ถาดอบนำที่เก็บข้อมูลเป็นมุมด้านล่างด้านล่างต่อไปนี้
5. อบประมาณ 15 นาที แล้วลดเหงื่อลงให้เหลือประมาณ 150 C (300F) อบต่อเป็นเวลา 40 - 60 นาที หรือจนล้นที่เครื่องที่เก็บข้อมูลที่เก็บไว้ถึง 57 C (135F)
6. นำหมูอบออกจากเตาและห่อด้วยฟรอยแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10 - 15 นาที คุณจะได้ดื่มด่ำในเนอือหมูเพิ่มขึ้นเป็น 60 C (140F) ซึ่งรวมหมูสไลซ์ไว้แล้ว





เครดิตสูตรโดย Mr.Danilo Alfaro
เครดิตภาพและแปลจาก www.thespruceeats.com
ลิงค์ : https://www.thespruceeats.com/roasted-boneless-pork-loin-recipe-995289