หมูตุ๋นหัวไชเท้า - Hamadaya Recipe Series

นอกจากจะใช้ ‘ซอสเทอริยากิ ตราฮามาดายะ’ ทำเมนูเทริยากิแล้ว ยังสามารถนำมาพลิกแพลงทำเมนูอย่าง 'หมูตุ๋นหัวไชเท้า' ได้ด้วยนะคะ วิธีการทำก็ตามนี้เลยค่ะ

วัตถุดิบ:

หมู 150g
หัวไชเท้า 650g
น้ำ 200ml
ซอสเทอริยากิ ตราฮามาดายะ 50ml

เสริมความอร่อย:

ซุปดาชิ (ต้มสาหร่ายคอมบุ 10-20g ในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาที)

ขั้นตอนการทำ:

1. หั่นหัวไชเท้าเป็นครึ่งเสี้ยวหนา 2 ซม. แล้วใส่ลงในกระทะ

2. เติมน้ำลงในกระทะให้ท่วมหัวไชเท้าแล้วตั้งไฟปานกลาง
หลังจากเดือดแล้วนึ่งต่ออีก 13 นาที

3. ปิดไฟแล้วสะเด็ดน้ำ

4. ใส่หมูและหัวไชเท้าลงในกระทะ
ใส่ซอสเทอริยากิ ตราฮามาดายะ (และซุปดาชิ ถ้ามี) แล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง และปิดฝากระทะ

5. เมื่อเดือดแล้วให้เปิดฝากระทะ น้ำซุปจะน้อยลง

แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ