วิธีทำยากิโทริเคลือบโชยุสูตรคิวซู (Kyushu Shoyu-Glazed Yakitori)

Directions

1. ผสมโชยุคิวชู น้ำตาล กระเทียมสับ และขิงขูดในชามให้เข้ากัน เพื่อทำซอสหมัก

2. วางชิ้นไก่ลงในชามหรือถุงพลาสติกที่สามารถปิดผนึกได้

3. ผสมซอสหมักกับไก่ให้เข้ากัน จากนั้นปิดปากถุงหรือปิดฝาชามแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 15-20 นาที

4. เปิดเตาย่างหรือกระทะย่างโดยใช้ไฟร้อนปานกลาง

5. ร้อยชิ้นไก่ที่หมักไว้บนไม้เสียบไม้ไผ่ที่แช่น้ำไว้

6. ย่างไก่เสียบไม้ด้านละประมาณ 5-7 นาที หรือจนกว่าไก่จะสุกจนข้างนอกจนเกรียมเล็กน้อย

7. เสิร์ฟไก่เสียบไม้เคลือบโชยุคิวชูร้อนๆ และเพลิดเพลินได้เลย!