Saikoro Steak with Mushroom Sauce

มาเริ่มที่ส่วนผสมกันก่อนเลยค่ะ

- เนื้อวากิวญี่ปุ่น A5 ตัดเต๋า ซาอิโคโระ สเต็ค 250 กรัม

- เห็ดชิเมจิ 200 กรัม

- เห็ดออรินจิ 100 กรัม

- น้ำมันพืช 20 มล.

- กระเทียมจีน 10 กรัม

- เกลือป่น 5 กรัม

- พริกไทยดำป่น 5 กรัม

- สาเก 15 มล.

- ฮามาดะ โชยุ สูตรเคียวชู 35 มล.

- เนยเค็ม 15 กรัม

ตามด้วยวิธีทำบอกเลยว่าไม่ยากค่ะ

1. นำเนื้อวากิว A5 หั่นเต๋า มาปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยที่เตรียมไว้

2. นำเห็ดชิเมยิมาตัดรากออก แล้วแกะให้หลุดจากกัน

3. นำเห็ดเอรินงิมาหั่นให้เป็น สี่ ส่วน

4. ตั้งกระทะเปิดไฟกลาง เทน้ำมันพืชตามที่กำหนด

5. นำเนื้อเต๋าที่ปรุงรสแล้วลงไปผัดให้สีสวยประมาณ สองถึงสามนาทีและนำเนื้อมาใส่ภาชนะที่เตรียมไว้

6. นำเห็ดและกระเทียมที่เตรียมไว้ลงผัดในกระทะเก่าที่ผัดเนื้อให้พอนิ่ม แล้วใส่สาเก โชยุ เนยเค็ม ที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน

7. นำเห็ดที่ปรุงรสแล้วมาราดบนเนื้อเต๋าที่เตรียมไว้ แล้วตกแต่งจานให้สวยงาม

แนะนำให้ทานกับข้าวญี่ปุ่นนุ่มๆ กับซุปมิโซะร้อนๆ เข้ากันได้ดี เท่านี้ก็ได้เมนูทำทานเองได้ง่ายๆ ที่บ้านแต่เหมือนไปทานที่ร้านเลยค่ะ