
ข้าวหน้าปลาไหล 3 อย่าง Hitsumabushi ひつまぶし
ข้าวหน้าปลาไหล 3 อย่าง
ฮิสึมาบุชิ ひつまぶし
เมนูท้องถิ่นจากเมืองนาโกยา (นาโกย่า)
ทำทานเองกับเมนูที่ต้องการพบกับเมนูปลาไหลญี่ปุ่นลองดูเมนูท้องถิ่นของนาโกยา (Nagoya )
ฮิสึมาบุชิ ひつまぶし
เมนูท้องถิ่นจากเมืองนาโกยา (นาโกย่า)
ทำทานเองกับเมนูที่ต้องการพบกับเมนูปลาไหลญี่ปุ่นลองดูเมนูท้องถิ่นของนาโกยา (Nagoya )
เมนูข้าวหน้าปลาไหล 3 อย่าง หรือ Hitsumabushi ひつまぶし
ว่าต้องเตรียมอะไรบ้าง

- ปลาไหลย่างซีอิ้วปรุงสำเร็จ 1 ตัว
- กระเจี๊ยบ 2 หัว
- แตงกวา 1 ลูก
- หอมหัวใหญ่ 30 กรัม
- วาซาบิ 1 ต้นชา
- ซึซึกิ 1 สำรอง
- น้ำร้อน 300 มล.
- ผงหงส์ดาชิ 5 กรัม
- เกลือ 3 กรัม
จะเป็นอย่างไร
- นำปลาไหลมาเผื่อว่าจะมีขนาดประมาณ 2 ซม. แล้วไปนาบกระทะให้หนังกรอบ
- ปล่อยกระเจี๊ยบ แตงกวา หอมหัวใหญ่ ให้กับเต๋าอย่างละเอียดแล้วนำไปคลุกน้ำเมนซึยุและวาซาบิคอมแพค
- นำผงฮงดาชิและเกลือใส่ลงไปในน้ำร้อนแล้วคนถาม
ขั้นตอนการปรุง
1. ทานปลาไหลกับข้าว


2. นำผักที่คลุกกับเครื่องปรุงที่เตรียมไว้มาราดบนปลาไหลแล้วทานจากนั้นจะมีรสชาติอีกแบบนึง


3. นำสาหร่าย (ที่อุ่นร้อน )มาราดที่นี่ ข้าวหน้าปลาไหลที่เหลือให้น้ำท่วมปลาไหลเพื่อให้ข้าวต้มอุนางิ(ปลาไหล) จะขอเอร็ดอร่อยอีกแบบ
